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                      雜糧粥里最不能缺的是什么你知道嗎

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                      掃一掃!雜糧粥里最不能缺的是什么你知道嗎掃一掃!
                      人氣:-發表時間:2015-07-23 13:58【

                      “雜糧粥”的雜是有講究的,不是越雜越好,要雜得有重點。在各種豆類粗糧之外,黑芝麻是不能缺少的,因為它含有脂肪,可以幫助吸收雜糧粥中含有的維生素E等脂溶性維生素。非此,再雜的糧食獲得的營養都是雷同的。

                      《中國居民膳食指南》中提倡,一天的主食中,有三分之一左右是雜糧,是最健康的。第一,因為主食花樣多,能保證每天主食的攝入達到500克上下。第二,雜糧含有的纖維素多,有它們摻和的主食,熱量比白米白面要低,不至于因此吃成個胖子,而且纖維素還避免了腸道腫瘤的發生。第三,雜糧多是沒經過精細加工的,它們帶著的皮兒上含有維生素、礦物質、微量元素等,正好彌補了細糧在加工過程中丟失的營養。所謂五谷養人,能養人的五谷一定包含了沒經過精細加工的雜糧。

                      雜糧粥是首選,因為熬成粥之后,原本粗糙的雜糧容易吸收一些,不至于為了雜引起脾胃不和。但是,很多人為了這個“雜”大費腦筋,紅豆、綠豆、蕓豆、糙米、紫米、黑米等,好像不這么雜就失去了價值。事實上,這些雜糧的營養成分是雷同的,含的脂肪很少,含的脂溶性維生素也少,就算再雜,仍舊不能彌補脂溶性維生素的不足。特別是當你吃雜糧的同時還很少吃肉,基本是素食,這個問題就嚴重了,脂溶性維生素的缺乏會帶來很多問題,也是另一種營養不良。所以,最好在雜糧粥里加上點黑芝麻、核桃之類的,它們富含維生素E,而且本身含脂肪,除了幫助自身維生素E的吸收,還能幫助吸收其他雜糧中的維生素E,添了黑芝麻的雜糧粥就多了營養。

                      其實還可以把雜糧粥變成雜糧米糊,就是用我們平常的豆漿機,將雜糧和黑芝麻核桃一起打成糊,一勺黑芝麻,兩個核桃即可,因為加了芝麻核桃,所以吃起來很香,同時因為加工細,吸收起來更容易,徹底規避了雜糧纖維多、傷胃的弊端。

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